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【現地スロバキアから】トカイ・マツィク・ワイナリー

投稿日:

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【説明】

この記事は、スロバキアに居る弊社のソムリエであり、

現地の人間である女性が更新をしております。楽しくご覧下さいませ。

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2020年09月02日 

トカイ・マツィク・ワイナリー 

トカイ・マツィク・ワイナリーはトカイワインを醸造する最高の条件がそろったスロバキアトカイ地方にあり、伝統的なトカイワインを生産しているワイナリーです。 

トカイ地方と言えばハンガリーが有名ですが、その一部はスロバキアにも属しており、2010年のEUの採択により、正式に【Tokaj】と名乗ることを認められました。 

その伝統製法を象徴するのが洞窟状の酒蔵で、17世紀にオスマントルコの侵略からワインを隠す目的で築かれたと言われています。 

酒蔵の湿度は常に80~95%に保たれており、樽詰めされた熟成ワインは、年に容積の2%が蒸発し、酒蔵全体にワイン蒸気が充満し、芳醇さが増すとされています。 

マツィク・ワイナリーはその品質の高さから2009年度のベストワイナリー賞を受賞しています。 

現在も収穫から貴腐葡萄の選別まで全て手作業で丁寧に造られるワイナリーです。 

トカイワイン 

☆フランスのルイ14世に「ワインの王にして王のワイン」と称された。 

☆オーストリア王女マリア・テレジアが黄金色に輝く貴腐ワインに金が含まれているのではと思い、ウィーン大学で分析させた。 

☆昔のヨーロッパでは薬として飲まれていた。 

(→トカイ・エッセンシアは、人気ゲーム『ファイナルファンタジー』でパワー回復アイテム“エリクサー”のモデルと言われている。) 

☆スロバキアトカイ地方はミネラル分が豊富で、地元では疲労回復や滋養強壮に効果があると言われており、近年スロバキア国内の大学でそれを裏付ける研究がなされている。 

http://www.kscellar.com/kifubudou21111.jpg

ワイナリー写真 

・Macik様とお母様(二人ともワインメーカー) 

・「Macik」という単語はスロバキア語でテディベアのことです。 

ワインセラーの中のトカイワイン 

Macikさんは新しいビジネスアイディアに溢れています。 

トカイビールも製造しているし、最近樽の中の宿泊も出来ました。 

以上。 

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