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スロバキアワイン専門店|マイティワイン

 

スロバキアワイナリー

ヴィーノ・マグラ【Vino MAGULA】

スロバキア共和国西部、小カルパチア山脈近くの長閑な田園風景の一角に居を構えるvino MAGULA。
ワイナリーの例に漏れず、19世紀後半からの社会主義時代の影響により畑は国に徴収され、ブドウ栽培とワイン造りを巡る一族の歴史は一度終わりを迎える。

民主化後の2001年、荒廃し切った畑を取り戻し再開墾に着手。同時に世界各地の畑や醸造所を見回り、ワイン造りの知識や経験を蓄える。
その中で、ビオディナミ栽培による自然なワインに出会い、自分の進むべき道を見つける。

「ワインのすべては畑から始まる」という思想の元、ブドウは全て自社畑の管理。
徹底した収量制限と栽培管理を行う畑は10h。

ローズバレー(薔薇の谷)、ウルフバレー(狼の谷)と呼ばれる2つの地域に拓かれた土壌は、ミネラル成分、特にカルシウムが多く含まれる黄土が主体。
鉱物の多い畑もあり、最終的なワインの味わいにミネラル感と奥深さを与えている。

7年ほど前から白ワインの熟成にアンフォラを使用。
畑の大部分は、ポマールやボーヌからのクローンを組み合 わせたマッサル・セレクション。

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