赤紫の色調が強い濃厚なガーネット色。力強いワインであることが伺えます。
ブラックベリーやアメリカンチェリー、カシスなど黒みの強いベリー系の果実に続き、クルミやアーモンドなどのナッツ香、スミレなどの花の香り、ナツメグやブラックペッパーなどのスパイス香と実に多彩な香りが現れます。
アタックはアルコールのボリューム感と豊かな酸がパワフルですが、それを追いかけるようにリッチな果実味、繊細なタンニンが包み込み、全体をエレガントにまとめています。
冷涼産地スロバキアでこのパワフルな赤は称賛に値する素晴らしい出来で、と言って重すぎない余韻は冷涼産地ならではの洗練された味わいです。大きなグラスでゆっくり楽しんでいただきたいワインです。
| 味/タイプ |
赤/フルボディ |
| 産地 |
小カルパチア地域 |
| ぶどう品種 |
アリバーネット（アリカンテブーシェ×カベルネ・ソーヴィニヨン） |
| 容量 |
750ml |
| ヴィンテージ |
2018 |
| アルコール度数 |
13.5％ |
| グラス |
大振りグラス |
| 最適な温度 |
15～18℃ |
| ソムリエコメント |
ウクライナ原産種で中欧の一部でのみ栽培の希少品種。力強さとスパイシーさ、程よい濃さに後口の酸がさんが全体を綺麗にまとめている。 |
| このワインに合う料理 |
・【肉料理】ジビエ料理、鴨料理、ステーキ、デミグラスソースのハンバーグ
・【チーズ】コンテ、ミモレット、パルメジャーノレッジャーノなどハードチーズ、エポワスなどウォッシュチーズ
・【主食系】トマト系パスタ、ポモドーロ
・【その他】いちぢくドライフルーツ、レーズン、クルミなどナッツ類、サラミ
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| シチュエーション |
・しっかりお肉料理を食べたい時に
・赤ワイン好きな人への送り物に
・ワイン会でブラインドで出して参加者を驚かせよう！（産地はもちろん地域の特性も当らないかも？！）
・ワインバーなどで乾きものやチーズとともに大人な演出
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ワイナリー情報
Karpatska Perlaとは
カルパツカー・ペルラはカルパチア山脈の最も西側に位置し、スロバキアの首都ブラティスラバから北に伸びている小カルパチア山脈の東側に位置するワイン街道にあります。
ぶどうの生産で有名なカルパチア山脈のふもとに約40ヘクタールのぶどう畑を持っており、そこで作られたぶどうからワインを作っています。
社名にあるカルパツカー・ペルラは、スロバキア語でカルパチアの真珠と言う意味で、自社のカルパチアのぶどうに対する大切さや思い・誇りを表現しています。
1991年に作られた新しいワイナリーで、伝統あるぶどう畑で作られたぶどうとモダンな技術と発想を融合させたワインを生産しており、スロバキア国内のみならず国外でも人気のワイナリーとなっています。
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