商品情報
ヴィーノウルバン トカイ・リポヴィナ 2024
| 味/タイプ | 白/やや甘口 |
| 産地 | トカイ地方 |
| ぶどう品種 | リポヴィナ |
| ヴィンテージ | 2024 |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 10.0% |
| 熟成 | 手摘み、ステンレスタンクでの発酵と熟成。平均樹齢13年。 |
| ソムリエコメント | フルーティさと蜜っぽさ、白桃のような爽やかな甘みを感じさせるトカイの白ワイン。やや甘みを感じさせるが、コクを思わせるバランスのよい飲み心地。ハンガリーではハールシュレヴェリュと呼ばれる品種です。 |
| このワインに合う料理 | エスニックな炒め物、ブルーチーズなど |
ワイナリーについて
シャトー・グラン・バリ
Chateau Grand Bari
世界でわずか。記憶に残る甘美
― トカイの真髄を瓶に閉じ込めたワイナリー
シャトー・グラン・バリは、スロバキア・トカイ地方の古村ヴェルカ・バラに位置するワイナリー。2011年設立という新しさを持ちながら、トカイの伝統に深く根ざした造りを行っています。自社畑では、フルミント、リポヴィナ、イエローマスカットの主要3品種を栽培。ブドウはすべて手摘み、特に貴腐ワインの要となるアスーベリーは一粒ずつ選別されます。
醸造は温度管理されたステンレスタンクと伝統的なオーク樽を使い分け、熟成は歴史ある地下セラーで実施。そこに生息する“高貴なカビ”が、トカイ特有の複雑で奥行きある風味を生み出します。さらに、持続可能な農法を取り入れ、自然の力を最大限に活かすことを重視しています。伝統・革新・テロワール、そのすべてを融合させ、トカイワインの真価を現代に表現するワイナリーです。
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