商品情報
ヴィーノウルバン トカイ・フルミント 2024
| 味/タイプ | 白/辛口 |
| 産地 | トカイ地方 |
| ぶどう品種 | フルミント |
| ヴィンテージ | 2024 |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 11.5% |
| 熟成 | 手摘み、ステンレスタンクでの発酵と熟成。平均樹齢13年。 |
| ソムリエコメント | 貴腐ワインで有名なトカイ地方のフルミントを辛口に仕立てた白ワイン。塩気を感じさせるようなスッキリとした辛口で、フルーティーなアタックの後に塩っけを感じさせる様なスッキリとした辛口は、魚介類との高相性を感じさせます。 |
| このワインに合う料理 | 鯛のウロコ焼き、海鮮塩焼きそばなど |
ワイナリーについて
シャトー・グラン・バリ
Chateau Grand Bari
世界でわずか。記憶に残る甘美
― トカイの真髄を瓶に閉じ込めたワイナリー
シャトー・グラン・バリは、スロバキア・トカイ地方の古村ヴェルカ・バラに位置するワイナリー。2011年設立という新しさを持ちながら、トカイの伝統に深く根ざした造りを行っています。自社畑では、フルミント、リポヴィナ、イエローマスカットの主要3品種を栽培。ブドウはすべて手摘み、特に貴腐ワインの要となるアスーベリーは一粒ずつ選別されます。
醸造は温度管理されたステンレスタンクと伝統的なオーク樽を使い分け、熟成は歴史ある地下セラーで実施。そこに生息する“高貴なカビ”が、トカイ特有の複雑で奥行きある風味を生み出します。さらに、持続可能な農法を取り入れ、自然の力を最大限に活かすことを重視しています。伝統・革新・テロワール、そのすべてを融合させ、トカイワインの真価を現代に表現するワイナリーです。
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