トカイワインはスロバキアトカイ地方で生産された極甘口の貴腐ワインです。トカイ地方独特の気候が作り出した濃厚で甘い蜜のようなこのワインは美しい黄金色が特徴的です。 マツィク・ワイナリーの貴腐ワインが日本で飲めるのはマイティワインだけ!この機会にぜひお試しください!
貴腐ワインの他のセットはこちら!!
Tokajワイン(貴腐ワイン)飲み比べセット セット内容
トカイ クラッシック 4プット 0.5L【貴腐ワイン】
色はつやのある琥珀色。完熟果実の香りと樽香が調和し、熟したアプリコット、シナモン、くるみ、 蜂蜜の香りを感じます。濃縮した甘みときれいな酸味が口中に広がり、ナッツのようなコクと苦味が味わいに厚みを持たせています。アフターテイストも長く愉しめます。
【合う料理】 チーズ料理、おせち料理、デザート
トカイ クラッシック サモロドネ 0.5L【貴腐ワイン】
色はつやのある琥珀色。樽熟成からくる力強く豊
かな香りが広がります。リンゴのコンポート、ヘ
ーゼ ルナッツ、ナツメグ、蜂蜜、シードルなど。
落ちついた印象の甘さを持ち、生き生きとした酸
味、樽か らくる若干の苦味が渾然一体となった甘
口ワインです。
【合う料理】 しょうが焼き、チキングラタン、
デザート、チーズ
昔は1つの樽(136ℓ)に貴腐葡萄をかご何杯分入れるかで(このかごを putňový と言う)分けられていましたが、現在は、含まれる糖分の割合で分けられます。
サモロドネとは「自然のまま」という意味で、貴腐葡萄とそうでない葡萄を選別せずに造ったもので、まさに自然の力に任せたワインです。当たり年には糖分含有量が 5put 相当のものもあります。
● 60-90g → 3put
● 90-120g → 4put
● 120-150g → 5put
● 150-180g → 6put
● 180g - → エッセンシア
(中には 500g 超もあり)
● 90-120g → 4put
● 120-150g → 5put
● 150-180g → 6put
● 180g - → エッセンシア
(中には 500g 超もあり)
貴腐ワインとは・・・
貴腐菌(ボトリティス・シネレア)の作用により水分が蒸発し、凝縮した果汁だけとなったブドウから造られるワイン。
貴腐化したブドウの果汁は飴色で粘度が高く、糖度も 30-60%ほどになります(通常 20%程度)。
貴腐菌の代謝により、果実は貴腐香と呼ばれる香りを持つようになり、貴腐ワイン独特の香りと芳醇な味
わいが生まれます。
貴腐菌は、本来であれば農作物の病原菌ですが、特定条件の元、ワイン専用品種
のブドウに好影響をもたらします。
自然発生のため、貴腐ブドウの収穫量は少なく、出来も一定ではなく、
生産には手間と技術を要する希少なワインです。
お中元の贈り物にも最適です!
無料の専用ギフトボックスでのお届けになりますので、
大切な人へそのままお渡し頂けます!
カベルネ・ソーヴィニヨン/赤ワイン
ラドシンスキー・クレヴナー/白ワイン
デヴィン/白ワイン
チェコとの連邦国家チェコスロバキアから1993年に独立し、現在中央ヨーロッパの共和制国家であるスロバキア。国土は北海道の5分の3程度で、ほとんどが山岳地帯からなり、気候の変化が大きく、周辺国
では「リゾート地」として人気があります。
首都はブラチスラバで、10~20世紀までハンガリー王国の一部
で16~19世紀には、ハンガリーの首都でした。気候の変化が激しいスロバキアであるが、ワイン製造に向いており各地にワイナリーが存在します。
マイティワインが選び抜いたスロバキアのワイナリー。スロバキア在住者が直接買い付けました!
直契約なのでワイナリーからマイティワイン所有のワイナリーに直送しています。
現地の美味しさそのままを是非お試しください。
美味しさそのままにスロバキアワインが飲めるのはマイティワインだけ!
ムルヴァ&スタンコ/スロバキア
ムルヴァ&スタンコワイナリーは1997年にスタートしました。現在スロバキアでは最高品質のワインを生産するワイナリーとして知れわたっており、括弧たる地位を確立
しています。スロバキア国内ではワイン販売開始後すぐに売り切れ状態になるほどの人気で、近年ヨーロッパのワインコンペティションで数々の賞を受賞しています。
カルパツカー・ペルラ/スロバキア
カルパツカー・ペルラはカルパチア山脈の最も西側にあり約 40ha のぶどう畑を所有しています。社名であるカルパツカー・ペルラは、スロバキア語で「カルパチアの真
珠」と言う意味で、ぶどうに対する大切さや思い、誇りを表現しています。モダンな技術と発想を融合させたワインを生産しており、スロバキア国内のみならず国外でも人気のワイナリーとなっています。
ラドシナワイナリー/スロバキア
ラドシナワイナリーの歴史は古くは中世ヨーロッパ時代にさかのぼり、キリスト教僧院の指導のもと、ぶどうの生産・醸造を始めたのが始まりです。
このワイナリーの頂点に立つ「ラドシンスキー・クレヴナー」も1532年 頃に修道士たちによりフランスからスロバキアにもたらされたピノ・グリが起源です。2011年4月に行われたウィリアム王子の結婚式のお祝いにも献上されました。
マチックワイナリー/スロバキア
マチックワイナリーはトカイワイン醸造のための最高の条件がそろったスロバキアトカイ地方にあるワイナリーで、伝統的なトカイワインを生産しています。
その伝統的な生産方法を象徴するのが、所有する洞窟のような酒蔵となっており、17世紀のオスマントルコの侵略からワインを隠す目的で築かれたと言われています。その品質の高さから 2009 年度のベストワイナリー賞を受賞しています。
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