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スロバキアワインについて

スロバキアのワインについて―Wines of Slovakia

スロバキアは中欧にある小さい国ですが、豊かな 2000 年間以上のブドウ栽培・上質なワイン生産の慣習があります。ブドウ畑は 6 つのワイン生産地域に分かれており、西スロバキアのカルパティア平地から東スロバキアのトカイ地方まで広がります。
毎年違う気象条件のおかげで、全てのビンテージは特別で掛け替えのないものです。

  • 1. 正式名称:スロバキア共和国
  • 2. 首都:ブラチスラヴァ (Bratislava)
  • 3. 位置:中央ヨーロッパの属し、北西にチェコ、北にポーランド、東にウクライナ、南にハンガリー、南西にオーストラリアと隣接する。(*1993年にチェコと分離独立し、現在に至る。)
  • 4. 人口:540万人 (日本の人口の大体24分の1)
  • 5. 面積:49,036km² (北海道の5分の3)
  • 6. 言語:スロバキア語
  • 7. 通貨:ユーロ(2009年~)*2004年 EU 加盟
  • 8. 気候:大陸性気候、四季:春、夏、秋、冬 (気温が地域により多く変化するが、夏の最高気温は35度で、冬の最低気温は-25度である)
  • 9. 名所:世界遺産として登録されたところが6箇所あり、その中にはスタジオジブリのアニメ『天空の城 ラピュタ』のモデルになった、現在廃墟となっているスピッシュ城、そして古い木造の家が保存されている ヴルコリネツという村がもっとも知られている。その上、スロバキア全国に数多く綺麗なお城がある。大変お勧めです!
  • 10. 名物:美味しいワインやチーズ、蜂蜜、陶芸、木製品、トウモロコシの人形、刺繍など。

スロバキア青の教会

スロバキアスピシュ城

スロバキアボイニツェ城そば

  • ・ぶどう栽培面積・・・・・21,000ha、うち作付面積は17,000ha(年度不明)
  • ・年間ワイン生産量・・・・324,000hl(2009年)
  • ・北緯47度~50度、東経16度~23度
  • ・白ブドウ品種26種、黒ブドウ品種10種(2007年)*白70:赤30
  • ・6つの産地に地理的表示(名称不明、おそらく「SKC」)
  • ・オーストリーのシステムと似たワイン法

・オーストリーやドイツのシステムと似ており、高級ワインは8つの格付けに分類される。

① Kabinetne
カビネット(良質)19°NM
② Neskory zber
ニュスコリー ズベル(遅摘)21°NM
③ Vyber z hronza
ビーベル ズ フロズナ(房選り)23°NM
④ Bobulovy vyber
ボブロビー ビーベル(粒選り)26°NM
⑤ Hrozienkovy vyber
フロジエンコビー ビーベル(さらに良質な粒選り)28°NM
⑥ Cibebovy vyber
ツィボベリー ビーベル(貴腐ぶどうの粒選り)28°NM
⑦ Ladove vino
リャドベー ビーノ(アイスワイン)27°NM
⑧ Slamove vino
スラモベー ビーノ(収穫後3か月以上乾燥)27°NM

(1°NM = 100LのMout あたり 1kgの糖分)

・高級ワインクラスには下記の情報が記載されている。

ブドウ品種、ヴィンテージ、甘辛度及び色、ブドウの生産地域、 メーカーの所在地、容量、アルコール度数、ロット番号、 亜硫酸の添加の有無、国の承認番号

高級ワインクラス

Cabernet Sauvignon
カベルネ・ソーヴィニヨン
Rulandske modre
ルランスケー・モドレ(=Pinot noir)
Alibernet
アリバーネット(ウクライナの品種)
Frankovka modra
フランコフカ・モドラ(=Blaufrankisch)

Veltlinske zelene
ヴェルトリンスケ・ゼレネ(=Gruner Veltliner)
Devin
デヴィーン(Gewurztraminer×Veltlinske cerveno-biele)
Muller Thurgau
ムーラー・ツルゴウ
Rizling rynske
リースリング・リンスキー(=Riesling)
Chardonnay
シャルドネ
Sauvignon
ソーヴィニヨン(=Sauvignon blanc)
Tramin cerveny
トラミーン・チェルヴェニー(=Gewurztraminer)
Furmint
フルミント(トカイの品種)
Lipovina
リポビナ(=Harslevelu、トカイの品種)




スロバキアワイナリー

スロバキアワイナリー

スロバキアワイナリー

  • ・2010年、EUの採択によりスロバキアトカイ地方の貴腐ワインも“Tokaj”と名乗れるようになる。
  • ・基本的な規定はハンガリーと同じ。 
  • ・貴腐ぶどう==výber、単位(かご)==putňový、樽の大きさ136l
  • ・ボトルサイズは500mlのみ
  • ・種類
  • Tokajská výberová esencia (残糖180g/1以上)
  • Tokajský výber 6 putňový  (残糖150g/1以上) 
  • Tokajský výber 5 putňový   (残糖120g/1以上)
  • Tokajský výber 4 putňový   (残糖90g/1以上)
  • Tokajský výber 3 putňový   (残糖60g/1以上)
  • Tokajské samorodné   ※「自然のまま」という意味で、貴腐ぶどうを選別しない
  • 辛口=suché
    甘口=sladké

スロバキアトカイワイナリー

スロバキアトカイワイナリー

スロバキアトカイワイナリー

※今後新しい情報は随時更新します。

※情報に関する参考URL:
http://winesofslovakia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=40&Itemid=75

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