スロバキアワインについて
スロバキアのワインについて―Wines of Slovakia
- 1. 正式名称：スロバキア共和国
- 2. 首都：ブラチスラヴァ (Bratislava)
- 3. 位置：中央ヨーロッパの属し、北西にチェコ、北にポーランド、東にウクライナ、南にハンガリー、南西にオーストラリアと隣接する。（＊１９９３年にチェコと分離独立し、現在に至る。）
- 4. 人口：５４０万人 （日本の人口の大体２４分の１）
- 5. 面積：４９，０３６ｋｍ² （北海道の５分の３）
- 6. 言語：スロバキア語
- 7. 通貨：ユーロ（２００９年～）＊２００４年 EU 加盟
- 8. 気候：大陸性気候、四季：春、夏、秋、冬 （気温が地域により多く変化するが、夏の最高気温は３５度で、冬の最低気温は－２５度である）
- 9. 名所：世界遺産として登録されたところが６箇所あり、その中にはスタジオジブリのアニメ『天空の城 ラピュタ』のモデルになった、現在廃墟となっているスピッシュ城、そして古い木造の家が保存されている ヴルコリネツという村がもっとも知られている。その上、スロバキア全国に数多く綺麗なお城がある。大変お勧めです！
- 10. 名物：美味しいワインやチーズ、蜂蜜、陶芸、木製品、トウモロコシの人形、刺繍など。
- ・ぶどう栽培面積・・・・・21,000ha、うち作付面積は17,000ha（年度不明）
- ・年間ワイン生産量・・・・324,000hl（2009年）
- ・北緯４７度～５０度、東経１６度～２３度
- ・白ブドウ品種２６種、黒ブドウ品種１０種（２００７年）＊白７０：赤３０
- ・６つの産地に地理的表示（名称不明、おそらく「ＳＫＣ」）
- ・オーストリーのシステムと似たワイン法
・オーストリーやドイツのシステムと似ており、高級ワインは８つの格付けに分類される。
- ① Kabinetne
- カビネット（良質）19°NM
- ② Neskory zber
- ニュスコリー ズベル（遅摘）21°NM
- ③ Vyber z hronza
- ビーベル ズ フロズナ（房選り）23°NM
- ④ Bobulovy vyber
- ボブロビー ビーベル（粒選り）26°NM
- ⑤ Hrozienkovy vyber
- フロジエンコビー ビーベル（さらに良質な粒選り）28°NM
- ⑥ Cibebovy vyber
- ツィボベリー ビーベル（貴腐ぶどうの粒選り）28°NM
- ⑦ Ladove vino
- リャドベー ビーノ（アイスワイン）27°NM
- ⑧ Slamove vino
- スラモベー ビーノ（収穫後３か月以上乾燥）27°NM
（１°NM ＝ 100LのMout あたり 1kgの糖分）
・高級ワインクラスには下記の情報が記載されている。
ブドウ品種、ヴィンテージ、甘辛度及び色、ブドウの生産地域、 メーカーの所在地、容量、アルコール度数、ロット番号、 亜硫酸の添加の有無、国の承認番号
赤
- Cabernet Sauvignon
- カベルネ・ソーヴィニヨン
- Rulandske modre
- ルランスケー・モドレ（＝Pinot noir）
- Alibernet
- アリバーネット（ウクライナの品種）
- Frankovka modra
- フランコフカ・モドラ（＝Blaufrankisch）
白
- Veltlinske zelene
- ヴェルトリンスケ・ゼレネ（＝Gruner Veltliner）
- Devin
- デヴィーン（Gewurztraminer×Veltlinske cerveno-biele）
- Muller Thurgau
- ムーラー・ツルゴウ
- Rizling rynske
- リースリング・リンスキー（＝Riesling）
- Chardonnay
- シャルドネ
- Sauvignon
- ソーヴィニヨン（＝Sauvignon blanc）
- Tramin cerveny
- トラミーン・チェルヴェニー（＝Gewurztraminer）
- Furmint
- フルミント（トカイの品種）
- Lipovina
- リポビナ（＝Harslevelu、トカイの品種）
- ・2010年、EUの採択によりスロバキアトカイ地方の貴腐ワインも“Tokaj”と名乗れるようになる。
- ・基本的な規定はハンガリーと同じ。
- ・貴腐ぶどう＝＝výber、単位(かご)＝＝putňový、樽の大きさ136l
- ・ボトルサイズは500mlのみ
- ・種類
- Tokajská výberová esencia （残糖180ｇ/1以上）
- Tokajský výber 6 putňový （残糖150ｇ/1以上）
- Tokajský výber 5 putňový （残糖120ｇ/1以上）
- Tokajský výber 4 putňový （残糖90ｇ/1以上）
- Tokajský výber 3 putňový （残糖60ｇ/1以上）
- Tokajské samorodné ※「自然のまま」という意味で、貴腐ぶどうを選別しない
- 辛口＝suché
甘口＝sladké
※今後新しい情報は随時更新します。
※情報に関する参考URL：
http://winesofslovakia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=40&Itemid=75
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